おいしいベーグルの作り方・レシピ

いつもは通販でベーグルをお取り寄せしているけど、たまにはおいしくて簡単にできるベーグルの作り方やレシピでベーグルを作ってみませんか？ベーグル生地が膨らんでいくときのワクワク感や、自分で作ったベーグルを食べる時の感動は他では味わえません。このサイトでは、おいしくて簡単なベーグルの作り方・レシピを載せていきますので是非参考になさってみてくださいね。それでは、いってみましょう！【プレーンベーグルの作り方・レシピ】材料（5〜6個分）・強力粉・・・250ｇ・全粒粉・・・50ｇ・きび砂糖・・・大さじ1・ぬるま湯・・・1カップ・ドライイースト・・・大さじ1・塩・・・小さじ1・茹でる時のお砂糖　（きび砂糖・黒糖・ハチミツ・モラセスなどどれか）・・・大さじ２　作り方　１.フードプロセッサーに生地の材料を入れ、耳たぶくらいの柔らかさの生地を作ります。(ホームベーカリーの場合は一次発酵手前で取り出して下さい。）２.生地を5〜6個くらいに分け、表面がツルリとなるように丸めて乾いたナフキンをかけて生地を休ませます（ベンチタイム10分）。３.麺棒で平べったくのばし、端からクルクルと棒状に丸めます。巻き終わりはキュッキュッキュとつまんでしっかり留め、コロコロ転がして20センチくらいの長さにして下さい。４.棒状の生地の一方の端をしゃもじの様な形状に手のひらで潰します。もう一方の端をしゃもじ型で掴むように輪にして、つまんでしっかり留めましょう。５.天板の上にオーブンシートを敷き、リング状にした生地を並べたら、乾いたふきんを掛け、室温に２５分程置いて一次発酵します。（レンジの発酵機能で40℃・・・２５分でも良いでしょう）そしてオーブンを予熱し始めておきましょう６.鍋にたっぷりの湯を沸かし、砂糖類大さじ２を加え、発酵済みの生地を両面１分ずつ茹でる。（お湯はグラグラさせないで下さい）水気をしっかり切ってすぐにオーブンに入れましょう。７.２２０度のオーブンで２０分焼いたら出来上がりです！ベーグルのアレンジとして、レーズンやチョコチップやナッツ類を生地の中に混ぜ込んでもいいし、上に白ゴマ・黒ゴマやけしの実を掛けてもオシャレな仕上がりになりますね。是非このレシピを参考に、ベーグルを作ってみてくださいね。

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簡単にできちゃうベーグルの作り方・レシピ

いつもは通販でベーグルをお取り寄せしているけど、たまにはおいしくて簡単にできるベーグルの作り方やレシピでベーグルを作ってみませんか？ベーグル生地が膨らんでいくときのワクワク感や、自分で作ったベーグルを食べる時の感動は他では味わえません。このサイトでは、おいしくて簡単なベーグルの作り方・レシピを載せていきますので是非参考になさってみてくださいね。今回は簡単にできるベーグルの作り方をご紹介します。それでは、いってみましょう！【プレーンベーグルの作り方・レシピ】材料（5〜6個分）・強力粉・・・300ｇ・砂糖・・・10ｇ・ぬるま湯・・・170〜180ｇ・ドライイースト・・・3ｇ大さじ1・塩・・・6ｇ・ゆでる時に使う砂糖・・・大さじ５　作り方　１.強力粉をボウルへいれ、粉の山のてっぺんを少しくぼませて塩を置きます。 ２.１の粉の山のすそ（低いところ）に砂糖とドライイーストを一緒にのせます。３.ドライイーストめがけてぬるま湯を投入。（山をくずさないように）できるだけてっぺんの塩が混ざる前に、すそのほうでイースト・砂糖を溶かすようにぬるま湯と混ぜていきましょう。４.そして全体をよく混ぜだいたいひとかたまりになったらボウルから出し（ボウルの側面についた粉もできるだけとる）、台の上でこね始めます。 （20分位続ける）５.なめらかで、少し手にはりついてくるような伸びを感じたらこねあがりです。５等分にし、なめらかな面が外側にくるように丸めて、15分のベンチタイムです。（生地が乾燥しないように、ビニールなどをふわっとかぶせて下さい）６.10cm四方に切ったクッキングシートを５枚、お盆や大きな皿に並べます。７.ほんの少し膨らんだ５をめん棒（なければ手のひらや指を使って）で厚さ１cmほどの縦長の楕円に伸ばし、３つ折り（向こう側から1/3と手前側から1/3のところでそれぞれ折る）にし、もう一度手のひらで軽くつぶし、向こう側から半分に折り、棒状にします。８.両手で前後にコロコロころがして、25〜30cmの長さになったら、端同士をくっつけ丸い輪を作ります。（つなぎ目はしっかりとつなげておいてください）９.６のシート１枚に８の生地を１こずつのせ、乾かないようにビニールやフタをかぶせて、30℃　（オーブンや室内の暖かいところ）で30分発酵させます。１０.９の発酵が終わるころにあわせ、大きめ（28cm以上あると作業しやすい）のフライパンに湯を沸かし、砂糖大さじ５を溶かしておきます。１１.発酵が終わったらシートをやさしくはがしながら、10に生地を入れ（シートが上にくるように、シートごと入れて、途中ではがしてもよい）片面30秒、ひっくりかえして裏も30秒茹でたら、平らなざるにあげ水をきり、別のオーブンペーパー（天板のサイズ）を敷いた天板に移しましょう。１２.220℃に温めておいたオーブンにすぐ入れ、15分焼いたら出来上がりです！ベーグルのアレンジとして、レーズンやチョコチップやナッツ類を生地の中に混ぜ込んでもいいし、上にゴマやけしの実を掛けてもオシャレな仕上がりになりますね。是非このレシピを参考に、ベーグルを作ってみてくださいね。

ベーグルサンドなど、ベーグルをアレンジした調理方法・作り方やレシピ

ベーグルってそのまま食べてももちもちしていておいしいのですが、ちょっと一工夫すればさらにおいしくいただけます。今回はベーグルをもっとおいしく食べる調理方法・レシピを探してきましたので是非ご覧になってみてください。まず、冷めて硬くなったベーグルはオーブントースターでベーグルをアルミホイルに包んで焼くとおいしさ復活しますよね。ベーグルの味が全然違いますのでまずはお試しくださいね。次に、ベーグルサンドを作ってみましょう。ベーグルサンドの作り方は、１．ベーグルを半分に切ってオーブントースターで少し焼いておきます。２.ベーコンをカリカリに焼いておきます。３.卵もスクランブルエッグにしましょう。４.ベーグル、レタス、ベーコン、スクランブルエッグ、ケチャップ、ベーグルの順に乗せて出来上がり♪ベーグルの間に挟むものは何でもＯＫです。ツナマヨ、トマト、きゅうり、かいわれ、スライスチーズ、クリームチーズなどなど、自分なりのアレンジを楽しんでみてはいかがでしょうか。また、面白いところでホイップとイチゴをサンドしてもおいしいですよ。また、ベーグルを使ったパンプディングやマシュマロベーグル、ベーグルピザ、ベーグルのフレンチトーストのレシピは料理レシピサイトのクックパッドに載っていますので、よろしければクックパッドでベーグルのレシピを検索してみてくださいね。おいしいベーグルのレシピにめぐり合えますように。ベーグルの作り方、いっぱい見てきて楽しかったです。是非是非ベーグルやベーグルを使ったレシピで楽しいおいしい食事をしてくださいね！

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